ご飯（150g）

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

塩焼魚（鰯）

エネルギー：97kcal たんぱく質：8.8g 脂質：3.8g 炭水化物：5.5g 食塩相当量：1g 野菜量：40g

○普通食と同じ

材料

いわし 50g
塩 0.5g

薬味
大根おろし 40g
レモン 12.5g
減塩醤油 5g

作り方

1.いわしはウロコを取り、内臓を出して流水できれいに洗い流し、余分な水分は拭き取り塩を振る。
2.グリルで焼く。

薬味
1.大根はおろす。
2.レモンはくし切りにする。

煮豆

エネルギー：109kcal たんぱく質：8.6g 脂質：4.7g 炭水化物：2.5g 食塩相当量：0.8g 野菜量：0g

○糖質制限のため、砂糖を少なくしみりんを使用していません。

材料

大豆 25g
だし昆布 1.5g

調味料
濃口醤油 5g
砂糖 1g
酒 5g

作り方

1.鍋に水を張り、だし昆布をいれて1時間ほど置いておく。
2.1 の鍋を火にかけ、沸騰する直前にだし昆布をボールに取り出し、昆布が冷めたら1cm角に切る。
3.鍋に大豆と昆布を入れ、ひたひたにだし汁をはり調味料を加えて20分ほど炊く。

五色なます

エネルギー：53kcal たんぱく質：2.1g 脂質：2.1g 炭水化物：3.7g 食塩相当量：1g 野菜量：100g

○糖質制限のため、砂糖を少なくしています。

材料

大根 70g
人参 10g
胡瓜 20g
木耳 1g
油揚げ 5g

調味料
ごま 1g
塩 0.2g
薄口醤油 5g
砂糖 1g
酢 8g

作り方

1.油揚は沸騰したお湯にくぐらせ、油抜きをして細めの千切りにしておく。木耳はぬるま湯でもどしてから、千切りにしておく。
2.大根・人参・胡瓜はそれぞれ歯ごたえが残る程度ゆがいて冷ましておく。
3.調味料をよく混ぜ合わせ、全ての具材を入れ調味料と絡める。

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