小豆ご飯150g

エネルギー：269kcal たんぱく質：5.6g 脂質：1.1g 炭水化物：55.7g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

材料

米（ご飯150g） 68g
小豆 40g
ごま 1g

作り方

1.小豆は固ゆでする。
2.小豆と 1 の煮汁と米と合わせて、炊飯器で炊く。
3.炊き上がったご飯を数分蒸らす。

鯛姿焼

エネルギー：96kcal たんぱく質：10.9g 脂質：4.7g 炭水化物：2.6g 食塩相当量：0.6g 野菜量：0g

○塩分制限の為、化粧塩のみにしています。

材料

小鯛 60g
塩 0.5g

作り方

1.化粧塩をする。
2.グリルでこんがり焼く。

吹き寄せ

エネルギー：132kcal たんぱく質：6.1g 脂質：3g 炭水化物：13g 食塩相当量：0.9g 野菜量：25g

材料

高野豆腐 9g
どんこ椎茸 5g
筍 20g
絹さや 5g
生麩（梅） 4g
薄口醤油 20g
砂糖 15g
栗甘露煮（市販） 1個

作り方

1.高野豆腐は戻して水を切る。どんこ椎茸は石づきをとる筍は乱切り、生麩は1cm幅にきる。
2.高野豆腐、椎茸、筍、絹さや、生麩をそれぞれ調味量で炊く。
3.器に綺麗に盛り付ける。（栗はそのまま盛る）

紅白なます

エネルギー：53kcal たんぱく質：1g 脂質：1.1g 炭水化物：3.4g 食塩相当量：0.8g 野菜量：75g

材料

大根 60g
人参 15g
きくらげ 1g
ごま 2g
薄口醤油 5g
砂糖 5g
酢 8g

作り方

1.大根、人参は千切りし、塩もみをして水気を絞る。
2.きくらげは戻して千切りし、茹でる。
3.調味料を合せる。
4.大根、人参、きくらげ、ごまを 3 の調味料で和える。

【メニュー提供】エームサービス株式会社