ペンネのミートソース

エネルギー：367kcal たんぱく質：19.8g 脂質：3.6g 炭水化物：56.7g 食塩相当量：1.4g 野菜量：158g

○指示塩分量の程度により、塩や調味料の量を調節する。
○エネルギーコントロールがある場合はミンチを赤身に変更する。

材料

ペンネ 60g
牛肉赤身ミンチ 60g
玉葱 50g
人参 20g
ホールトマト 80g
ケチャップ 15g
ウスターソース 4g
塩 0.1g
こしょう 少々
砂糖 3g
コンソメ 1g
グリンピース 8g

作り方

1.玉葱、人参はみじん切りにしておく。
2.ホールトマトはミキサーでペースト状にしておく。
3.フライパンに玉葱、人参を入れる。
4.3に火が通ったら牛肉ミンチを入れる。
5.塩、こしょうで味を調える。
6.5にペースト状にしたトマトを入れる。
7.残りの調味料を入れ、煮詰めて水分を飛ばす。
8.お好みでグリンピースをのせる。

さらさ酢

エネルギー：70kcal たんぱく質：1g 脂質：0.1g 炭水化物：12.6g 食塩相当量：0.3g 野菜量：90g

○塩の量を調節する。

材料

きゃべつ 70g
ピーマン 10g
人参 10g
みかん缶 30g
干ぶどう 5g
砂糖 2g
酢 8g
みりん 2g
塩 0.3g

作り方

1.きゃべつ、ピーマン、人参は千切りにする。
2.調味料をすべて混ぜ合わせておく。
3.2 の合わせ酢に1と汁気を切ったみかん缶、干ぶどうを入れ、混ぜ合わせる。

白菜の煮浸し

エネルギー：18kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0g 炭水化物：2.9g 食塩相当量：0.3g 野菜量：110g

○スープ類は塩分が多いので浸しに変更

材料

白菜 100g
人参 10g
醤油 2g
だし汁 適量

作り方

1.白菜は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にだし汁、醤油、白菜を入れて、火が通るまで煮る。

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