ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

鶏ワインソテー

エネルギー：117kcal たんぱく質：17.3g 脂質：0.5g 炭水化物：4.8g 食塩相当量：0.5g 野菜量：65g

○塩分を減らすため、付け合せの野菜には塩を入れずに茹でるとよい。

材料

ささみ 80g
白ワイン 5g
塩 0.4g
[付け合せ]
ブロッコリー 35g
レモン 1/8切れ
（照煮）
人参 30g
薄口醤油 0.1g
上白糖 2g
片栗粉 1g

作り方

1.ささみは塩を振り、白ワインに漬けこんでおく。
2.オーブンにシートをひき、1 のささみを焼く。
[付け合せ]
1.ブロッコリーは小房に分ける。人参は乱切りにする。
レモンは1/8の大きさにカットする。
2.お鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを茹でる。
3.人参は薄口、上白糖、だしで煮た後、片栗粉でとろみを付ける。

4.焼いた鶏肉を3等分にカットし、ブロッコリー、人参、レモンを添えると完成。

煮浸し

エネルギー：22kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.1g 炭水化物：1.5g 食塩相当量：0.6g 野菜量：110g

○だしを効かせることで少ない調味料でも美味しく召し上がれます。
○脂質の制限がある場合はソテーを煮物に変えると良い。

材料

チンゲン菜 100g
人参 10g
薄口醤油 3g
砂糖 2g

作り方

1.チンゲン菜は根元を落とし、5cm大に切る。人参は1cm幅の短冊にする。
2.鍋に出汁を入れ、1 を調味料で煮る。

れんこんサラダ

エネルギー：44kcal たんぱく質：1g 脂質：0.2g 炭水化物：8.8g 食塩相当量：0.3g 野菜量：100g

材料

れんこん 35g
人参 15g
きゅうり 20g
玉葱 30g
ノンオイルドレッシング 10g

作り方

1.れんこん、玉葱は薄くスライスする。人参は銀杏、胡瓜は小口切りにする。
2.れんこん、玉葱、人参を歯ごたえを残してサッとボイルする。
3.胡瓜と2 を混ぜ合わせ、お好みのドレッシングをかける。

【メニュー提供】エームサービス株式会社