ご飯 150g

エネルギー：234kcal たんぱく質：3g 脂質：0.3g 炭水化物：51.9g 食塩相当量：0g 野菜量：0g

里芋のクリームシチュー

エネルギー：329kcal たんぱく質：14.2g 脂質：18.1g 炭水化物：24.8g 食塩相当量：1.7g 野菜量：95g

材料

鶏肉 60g
玉葱 65g
里芋 70g
人参 25g
マッシュルーム 15g
サラダ油 2g
グリンピース 5g
ホワイトソース 100g
牛乳 25g
コンソメ 1g
生クリーム 2g
塩 0.2g

作り方

1.鶏肉は一口大の大きさにカットする。
2.玉葱は櫛切り、人参は乱切り、マッシュルームはスライス、里芋は1/2の大きさに切る。
3.大きな鍋にサラダ油を引き、鶏肉の表面に火が通る程度に炒める。
4.3に玉葱、人参、マッシュルームを入れて炒める。
5.軽く火が通ったら具がかぶるくらいの水を入れて煮込む。
6.七分程度火が入ったら里芋、牛乳、コンソメを入れさらに煮込む。
7.里芋に火が通ったらホワイトソースを加え仕上げに生クリームと塩で味を調整する。

煮浸し

エネルギー：22kcal たんぱく質：1g 脂質：0.1g 炭水化物：1.5g 食塩相当量：0.7g 野菜量：110g

○消化しやすいように煮物に変更

材料

チンゲン菜 100g
人参 10g
薄口醤油 4g
砂糖 2g

作り方

1.チンゲン菜は根元を落とし、5cm大に切る。人参は1cm幅の短冊にする。
2.鍋に出汁を入れ、1 を調味料で煮る。

和風サラダ

エネルギー：34kcal たんぱく質：1.3g 脂質：0.2g 炭水化物：6.3g 食塩相当量：0.3g 野菜量：80g

○根菜類やきゅうりは硬いので食材を変更しています。

材料

玉葱 80g
花かつお 1g
ノンオイルドレッシング 10g

作り方

1.玉葱は薄くスライスし、水にさらして辛味を抜いておく。
2.1 の水気をしっかり絞り、器に盛る。
3.花かつおを上から盛り、お好みのドレッシングをかける。

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